银杏果、银杏叶，如何正确食用

银杏树，是世界上最古老的植物之一，而它的叶子、果实更有独特的药用价值。大量的银杏制剂中成药广泛应用于心脑血管疾病的预防和治疗，取得了良好的疗效。
银杏果俗称白果，是银杏科银杏属落叶乔木银杏的成熟果实。
白果的性味，功效
中医学认为，白果归经于肺、肾经，性味甘、苦、平、涩、有毒。
肺部是人体各器官的最上面的一层华盖。李时珍在《本草纲目》中对白果的收、肺的功效作了详细的论述，并对其进行了详细的论述。不但如此，肺外的主皮毛、白果的外涂也可以用来治疗瘙痒、瘙痒等。
肾主藏精是人体先天之本。治疗带下白浊、尿尿频等症状时，白果对于肾也有封藏补益、收涩去浊的作用。
白果具有降脂护心的功效。
银杏果内有补肺肾、降痰定喘、涩精去浊、外润肤、杀毒等功效，是秋冬滋补的滋补圣品。与此同时，这也为大家突破了一个误区：虽然市场上有许多银杏制剂用来治疗心脑血管疾病，但由于药用部位的不同，银杏果的功效主要体现在对肺、肾的收敛性和补益上，并不具有降脂、护心等作用。
银杏树不能多吃。
银杏果虽好，多食可伤身，伤身甚亡。银杏果中含有白果酸、氢化白果酸、白果醇等成分，是因为银杏果中含有白果毒素。生吃过多的银杏果，轻则会引起头痛头晕、恶心呕吐，严重者甚至会出现昏迷、昏迷、死亡。
怎样正确食用银杏果，起到真正的功效？
第一，银杏果切勿生食，对生果毒性大。
第二，对于自购带壳的白果，其有毒成分主要是果仁外包的红色果皮。所以，在食用前必须进行去皮处理，同时在高温下充分加热灭活毒性，这也是必须的。成人每天的摄入量应不超过10粒，儿童则不宜少。
最终，在市场上可以买到的真空包装的银杏果，是过去剥皮、蒸加工过的成品，其毒性成分大大降低，经烹调后可放心食用，但每次食用量不宜过大，可参照前法加工银杏果。

药效主要有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂等。适用于心脑血管呼吸系统疾病，如瘀血阻络、心痹心痛、中风偏瘫、肺虚咳喘、高脂血症等。
白果叶具有降脂护心的功效。
就银杏叶的药理作用而言，银杏叶确实具有降脂护心的功效。但是需要指出的是，不同于其它药材，银杏叶并非作为中药饮片使用，而是提取加工成中成药应用于临床。
其主要原因在于银杏叶中的水溶性质与有毒物质不同。银杏叶中含有的有毒成分，其水溶性较高，而有效成分黄酮类、内酯类的水溶性较差，传统的中药饮片煎煮法不仅不能使银杏叶的有效成分发挥作用，而且会使有毒物质溶解入煎剂中。
所以，必须采用特殊技术工艺提取，制成的银杏叶中成药方可使用。正如银杏叶胶囊、银杏酮酯滴丸等，具有防治心脑血管病的功效，而银杏叶作为药材本身已绝迹于中药饮片之列。
白果泡茶：有害无利。
白果叶虽然可以预防和治疗心脑血管疾病，但正确的用药方法是关键，应根据自身的体质、疾病情况，选择合适的药物和保养方式，才能起到未病先防、既病防变的作用。服用银杏叶泡水等不当的方法是有害无益的，不宜劝告，务须慎之又慎。